专业前景 生物工程是由基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程组成的现代高新技术。其中本专业侧重的发酵工程与食品、化学工业、医药、能源、环境保护和农牧业等许多领域关系密切，对高素质专业人才的需求也越来越多。

专业特色 本专业结合甘肃省以及全国发酵工程行业的实际情况，不仅传授学生理论知识，而且培养学生在发酵类食品、酒类、调味品、生物制药等企业从事产品生产、品质管理及解决实际问题的能力。并在酒类酿造、发酵类食品生产、调味品加工和天然活性成分方面形成了自己的特色。

培养目标 培养具备坚实的自然科学和人文社会科学基础、外语和计算机应用能力，掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能，能在发酵、食品、酒类和活性成分领域从事生产、设计和管理，新技术研究和新产品开发的工程技术人才。

培养要求 主要学习微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程等方面的基本理论和基本知识，受到发酵过程与操作的基本技能训练，具备良好的思想道德素质、文化素质、专业素质和身心素质，具有获取知识、应用知识和创新的能力。

主干课程：高等数学、有机化学、基础生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学、生物工程设备、酶工程、发酵工程、生物分离工程、代谢控制发酵、葡萄酒工艺学、氨基酸工艺学

所授学位 工学学士

就业方向 毕业生主要进入发酵工程、生物制药、酒类生产等企业从事与生产、物流、品质控制、管理和营销等方面的工作；或在相关科研院所从事新产品开发、工程咨询、品质控制和技术推广工作；可报考硕士研究生进一步深造；也可报考质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门的公务员。

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