专业培养目标：本专业培养掌握生物学、化学、化工等方面的基本理论知识，具备在食品行业从事开发、生产、管理、营销及检测技能，具有科学思维方式及创新实践能力的高级技术、管理人才。
专业主干课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、食品加工与保藏原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品营养与卫生学、食品工厂设计等。
就业去向：毕业后可到食品加工企业、食品质量监督、卫生防疫、海关、商检、标准计量、环境保护、进出口贸易、餐饮旅游等部门从事研发、生产、管理、质量检测、营销、营养咨询与营养配方设计等工作。
职业通道：见习员工→技术员→助理工程师→工程师→高级工程师；
见习员工→生产储备干部→生产主管→中高级管理师。
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