培养目标：本专业以培养适应区域经济发展和行业需要，具备食品科学、食品质量与安全控制、粮油食品加工、食品机械自动控制与维护、管理学等综合知识和实践技能，并具有较强社会责任感的高素质技术技能型人才为目标。能够在食品及相关领域从事分析检验、粮食产品的精深加工和技术开发、粮食的储运与销售、食品工程设计、食品机械设备的安装调试与维护、质量控制管理和生产技术管理等工作。

专业特色：食品科学与工程专业是黑龙江省省级重点专业、省级重点建设学科，具有硕士研究生招生培养资格的专业。该学科专业从实践能力和职业需求出发，采取 “校企合作” 和“工学结合”的人才培养模式，与多家知名企业和科研机构建立长期、稳定的合作关系，既为学生实习实训提供了有利的保障，也为学生就业奠定了良好的基础。在教学中，实践环节与理论课程深度融合，认知实习、课程设计、生产实习、专业实习、职业资格认证、职业技能大赛、就业实习和毕业设计等实践环节贯穿整个人才培养的始终。与台北海洋技术学院、丹麦科德学院等院校实行联合人才培养，进一步提高了人才培养质量。本专业提供良好条件支持学生报考本校及全国各高校食品及相关专业硕士研究生。本专业具体开设食品质量与安全、粮油食品工程和食品机械维护三个专业方向，以满足不同学生的学习需求。

1、食品质量与安全方向特色：本专业方向已与黑龙江出入境检验检疫局、黑龙江省农科院、安捷伦科技（中国）有限公司、贝因美乳业集团、完达山乳业集团、飞鹤乳业集团等企事业单位签订了合作办学协议，对学生进行联合培养、现代仪器分析培训及职业资格认证，极大地提升了学生的实践和就业技能。

就业方向：学生毕业后主要在食品质量与安全及相关领域内（海关、商检、技术监督部门、疾控中心和企业的生产质量控制部门）从事食品分析、安全检测、卫生管理、安全监督、品质控制、绿色食品及有机食品生产及管理监督等工作。

2、粮油食品工程方向特色：本专业方向已与黑龙江出入境检验检疫局、黑龙江省农科院、益海嘉里（中国）集团、北大荒集团、康师傅食品公司、米旗食品有限公司、安捷伦科技（中国）有限公司等企事业单位签订了合作办学协议，对学生进行联合培养及职业资格认证，极大地拓展了学生的就业能力。

就业方向：学生毕业后可在粮食高新技术企业、粮油品质检验检测机构、粮油加工及仓储企业、粮食物流企业等相关领域从事生产技术、品质控制、产品开发、工程设计、分析检验等工作，以及从事行政和企业管理、科学研究、产品营销等工作。

3、食品机械自动控制与维护方向特色：该专业方向以食品专业课程为辅，以机械、电工电子和自动化专业课程为主，培养既懂食品工程专业知识，又具有食品机械及其自动化专业技能的复合型人才。本专业方向已与黑龙江省乳品工程设计院、黑龙江省食品包装机械研究所、汉德食品机械有限公司、大三元乳品机械公司、益海嘉里（中国）集团、北大荒集团等企事业单位签订了合作办学协议，对学生进行联合培养及职业资格认证，明显提升了学生的实践与就业技能。

就业方向：学生毕业后可在工程设计院、食品加工企业、食品机械设计及加工企业等相关领域从事工程设计、安装与调试、设备运行与维护、设备改造与开发、技术管理等方面工作，也可在高等、中等职业院校从事食品机械专业的教学工作。

主要课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、现代仪器分析、食品工厂设计、食品安全学、食品工程原理、食品加工学、粮油机械与设备、粮油检验与分析、电工电子技术、食品机械制造技术基础、食品机械系统自动化技术等。

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