动物科学系是学院的主干教学系部之一。目前设有畜牧兽医、动物生产、农畜特产品加工（畜产品加工方向）、水产养殖技术4个专业。其中畜牧兽医专业是学院办学历史最悠久的一个专业（早在1958年，学院的前身——青海湟源畜牧学校就开始开设该专业），也是学院的一个具有鲜明地域特色和优势的标志性品牌专业。1996年该专业被农业部确定为教育教学改革试点专业，2004年又被确定为青海省高职高专教育示范性专业，2007年学院成功入围到国家百所示范性高等职业院校（“高职211”工程）之列，畜牧兽医专业是学院中央财政重点支持建设的专业之首。

动物科学系现有畜牧基础、牛羊生产、猪禽生产、经济动物生产四个教研室，有动物营养与饲料分析中心、动物繁育、畜产品加工、农牧机械、动物解剖、微生物与传染病等13个实训室（部分实训室与动物医学系共享）；拥有养殖实训基地、家畜繁育改良中心、动物医院（与动物医学系共享）3个校内生产性实训基地和青海省种羊场等20 多个校外实习基地，其中3个校内生产性实训基地目前均为省级示范性生产实训基地，完全可满足学生实践教学和顶岗实习的需要。学院成立的特有工种职业技能鉴定站（农业－119站）和国家职业技能鉴定所（国家－012）可以满足我系各个专业职业资格鉴定的需要，学生可以获取“双证”。

目前有专任教师27人，其中副高以上职称7人，博士研究生1名，硕士研究生4人，“双师”素质教师25人；全日制在校学生850多人。

长期以来，动物科学系秉承“专业只为职业，教学只为实战”的人才培养理念，将学生毕业后能否胜任职业、是否具备实战能力做为人才培养质量的衡量标准，尽其所有资源，培养高素质技能型人才，使其毕业后成为青藏高原上最出色的精英。基于这一点，动物科学系主动加强与省内外龙头企业的深度合作，搭建稳固的校企合作平台，建立校企合作长效机制，并在畜牧兽医专业创新实施“技能递进五段式”工学结合人才培养模式，其中基于牛、羊、猪、禽、经济动物五大养殖方向的专业核心课程实施“理论与实践一体化”集中教学。该模式的实施带动了动物生产、兽医、农畜特产品加工、农机维修等相关专业共同组成的畜牧兽医专业群协调发展，初步形成了学校与社会、畜牧兽医行业、企业良性互动的办学局面。近年来，动物科学系培养的学生供不应求，就业率一直保持在90%以上。

经过不断建设，该系取得了丰硕的教育教学成果，《农业职业教育能力建设计划——农业职业教育课程开发研究》荣获农业部特等奖；《高职牧医专业能力教育体系改革试验》和《青藏高原畜牧兽医专业人才培养模式的改革与实践》荣获青海省教育教学成果二等奖；建成《养羊与羊病防治》等精品课程5门，其中《养羊与羊病防治》国家级精品课程的建成填补了青海五所高职院校无国家级精品课程的空白。

2005 年动物科学系被青海省农牧厅评为“厅系统先进集体”，2006 年被授予“全国农牧水利行业科普先进集体”荣誉称号，2009年被教育部授予“全国教育先进集体”荣誉称号，同时，畜牧兽医专业教学团队在2009年被评为省级教学团队。

四个专业均实施“理论与实践一体化”教学，以畜牧兽医专业为例，五大养殖方向的核心课程，在平行班级实施大轮回集中教学，即在第3学期到第5学期，每门核心课程均安排大体10周时间集中授课（校内一体化教学4周，企业生产实训6周），期间不安排其它课程，类似于集中培训。一门课结束后，继续另一门课程的学习。不同的平行班级，在同一时段，开设的课程不相同，但到第五学期结束时，各个平行班级均完成核心课程教学。

同时，动科系先后与青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司和湖北生物科技职业学院、青海三江一力农业有限公司合作，举办以企业冠名的《民泽渔业班》、《三江一力班》，其中《民泽渔业班》执行水产养殖技术专业人才培养方案，《三江一力班》执行畜牧兽医专业人才培养方案，学习期间享受企业相关资助。2个班级的学生完成学业顺利毕业后，可通过双向选择在上述两个企业就业，按照正式员工待遇。

《民泽渔业班》采用“1+2”办学模式，第1学期在本校学习，第2-5学期到湖北生物科技职业学院学习，第6学期回校统一安排顶岗实习。

课程设计及就业方向

动物科学系专业设置

畜牧兽医专业（专业代码510301）

人才培养目标：本专业主要培养具备畜牧兽医专业的基本理论、基本知识和实际操作技能，具有较高的职业素质和良好的职业道德，具备饲料配制、加工及产品营销、畜牧场设计与管理、畜禽饲养管理、繁殖改良、畜禽常见病诊治及疫病防制等一线岗位工作需要的高素质技能型人才。

主要课程：《动物解剖生理》、《动物营养与饲料加工》、《动物繁育技术》、《兽医基础》、《动物疾病诊断技术》、《养牛与牛病防治》、《养羊与羊病防治》、《养猪与猪病防治》、《养禽与禽病防治》、《经济动物养殖与疫病防治》、《养殖场经营管理》等。

实践环节：利用校内实训室、生产性实训基地及建立在省内外的34个稳定的实习就业基地完成饲料的加工调制、饲料配方设计、饲料营养成分分析、动物人工授精技术及胚胎移植技术、奶（肉）牛的伺养管理、繁殖及肥育技术、羊的饲养管理、繁殖及肥育技术、猪的饲养管理、繁殖及商品猪肥育技术、鸡的孵化及饲养管理技术、畜禽普通病诊治技术及疫病防制技术等技能训练。《三江一力班》顶岗实习定向在青海三江一力农业有限公司进行。

就业面向：毕业生可在畜禽养殖场、饲料加工与销售企业、基层畜牧兽医站、畜牧技术推广部门、动物疫病防控中心、动物疫病检疫站等部门就业，也可自主创业办养殖企业。《三江一力班》经过双向选择，直接进入青海三江一力农业有限公司就业。

水产养殖技术专业(专业代码510401)

人才培养目标：本专业主要培养具备水产养殖技术专业的基本理论、基本知识和实际操作技能，具有较高的职业素质和良好的职业道德，具备鱼饵料配制、水产品加工及营销、鱼塘设计与管理、鱼类饲养管理、鱼类孵化繁殖、鱼常见病诊治及疫病防制等一线岗位工作需要的高素质技能型人才。

主要课程：开设《水化学》、《鱼类学》、《水生生物学》、《水产动物营养与饲料》、《池塘养鱼技术》、《特种水产养殖技术》、《水生观赏动物养殖技术》、《水产品加工技术》、《大型内陆水域增养殖学》、《水产动物疾病防治技术》。

实践环节：利用校内外实训室、生产性实训基地，完成鱼饵料的加工调制、、鱼类孵化繁殖、池塘养鱼、水库网箱养殖、特种水产动物养殖、水产品加工与产品营销、鱼病防制技术等的技能训练，《民泽渔业班》顶岗实习可定向到青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司进行顶岗实习。

就业面向：毕业生可在渔政站、渔业环境监测站、渔场、水库、水产品加工厂、水产品销售公司、水产品工贸公司、动物检疫站、渔业捕捞公司、环保站、饵料企业及水产养殖专业户、自创实业及其他水产养殖生产、管理和经营工作。《民泽渔业班》经过双向选择，可定向到青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司就业。

动物科学与技术专业（专业代码510351）

人才培养目标：本专业培养具备动物生产方面的基本理论、基本知识和基本技能和较强职业能力；能从事动物生产技术指导、管理等工作的高等技术应用型专门人才。

主要专业课程：物繁育技术、营养基础与饲料分析加工技术、养羊技术、养牛技术、兽医防治技术、养猪技术、动物侵袭病防治技术、家禽生产技术、动物产品加工技术、经济动物饲养技术、水产养殖技术、生物统计附试验设计等。

就业面向：毕业生可在渔政站、渔业环境监测站、渔场、水库、水产品加工厂、水产品销售公司、水产品工贸公司、动物检疫站、渔业捕捞公司、环保站、饵料企业及水产养殖专业户、自创实业及其他水产养殖生产、管理和经营工作。

农畜特产品加工专业（畜产品加工专业方向）（专业代码610306）

人才培养目标：培养拥护党的基本路线，适应畜禽产品加工行业生产、管理和服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型人才；学生应在具有必备的专业基础理论知识的基础上，重点掌握从事食品生产、加工、营销工作的基本知识和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神。

主要专业课程：食品化学与分析技术、食品微生物、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品加工工艺技术、食品包装技术、食品保鲜技术、乳品加工与检测技术、肉品加工与检测技术、蛋品加工技术、畜产品卫生检验技术、畜牧兽医概论、畜禽副产品开发利用技术等。

就业面向：毕业生可在畜禽养殖场、肉联厂、乳品厂、动物产品加工与销售公司、动物产品安全生产与检测部门、基层畜牧兽医站、畜产品加工技术推广部门等部门就业，也可自主创业办畜产品加工企业。

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