经济管理学院2018年招生简章

学院简介

普洱学院经济管理学院始创于2014年5月，是我校重点打造的转型发展特色学院。经济管理学院是我校在学科建设与专业结构进一步调整过程中，对现有教育资源进行重新整合后组建的，以培养管理类技能型专业人才为目标的学院。学院注重加强内涵建设，走“产、学、研、用”相结合的改革发展之路，着重培养应用型、复合型高技能人才。

经济管理学院育人环境优雅，实训设施一流，教学理念先进，学生管理规范，先后获得2015年度教学管理一等奖、云南省餐饮业优秀人才培养基地、先进基层党组织、云南省高等学校教学质量与教学改革工程项目立项建设奖等荣誉。

经济管理学院现设经济系、管理系和一个旅游服务贸易专业群酒店与餐饮实验实训基地、一个酒店与餐饮技能大师工作室；现有教职工14人，其中副教授4名，博士3名，海外留学经历教师2名，并聘请行业、企业专家多名担任客座教授，专任教师均拥有硕士及以上学历，师资队伍结构合理，教学科研能力强。学院专业门类齐全，优势突出，拥有2个本科专业、6个专科专业，在校生809人。此外，学院还拥有西双版纳洲际度假酒店、海南三亚鹿回头国宾馆、中国全聚德(集团)股份有限公司、西双版纳云投喜来登酒店、中石油昆明阳光酒店、富民明熙苑度假山庄有限公司、普洱开元梅子湖温泉酒店和中科院西双版纳热带植物园、中国银行等多家校外实训基地。2018年计划招收酒店管理、烹饪与营养教育2个本科专业和旅游管理、烹调工艺与营养、会计、财务管理4个专科专业共计345人。

专业简介

本科专业：

一、酒店管理（文理兼职）（专业代码：120902，招生40人，学费4000元／生·年）

培养目标：培养拥有扎实的专业基础、深厚的人文底蕴、突出的实践能力、良好的国际交往能力、高度的社会责任感，具备创新精神、创造能力、创业意识和职业素养，在云南省内外以及东南亚、南亚国家酒店、俱乐部、餐馆等旅游接待服务业单位和政府管理部门从事相关管理工作的“应用型、创业型、创新型”专门人才。

专业核心课程：酒店管理概论、前厅客房服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店人力资源管理、酒店设备维护与保养、酒店财务管理、酒店管理信息系统、酒店工程管理、酒店市场营销。

专业性质及学制：本科，4年

就业方向：旅游行政管理部门、旅游事业单位以及国内已经运营的知名五星级酒店品牌，如洲际酒店集团。

就业率：2016年获准招生，首批毕业生将于2020年7月毕业。

二、烹饪与营养教育（文理兼职）（专业代码：082708T，招生40人，学费4500元／生·年）

培养目标：本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的学科理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力，良好的人文素质，高尚的职业道德和强烈的社会责任感，能适应餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育工作需求的高素质应用型、创业型、创新型、可持续发展的本科人才。

专业核心课程：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪化学、烹饪工艺美学、饮食文化概论、现代餐饮设备、食品卫生与安全、中国饮食保健学、烹饪与营养教育专业英语、中国名菜与名点、云南名菜与名点、烹调工艺学、面点工艺学、食品雕刻工艺、冷拼工艺、现代厨房管理、菜单与宴会设计。

专业性质及学制：本科，4年。

就业方向：国内外知名品牌五星级酒店、餐饮集团行政技术与管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育工作。

就业率：2017年获准招生，首批毕业生将于2021年7月毕业。

专科专业：

一、烹调工艺与营养（文理兼职）（专业代码：640202，招生50人，学费3600元／生·年）

培养目标：培养适应社会和经济发展需要，具有扎实良好的文化基础知识和专业知识，具有现代烹饪理念、娴熟的烹饪技能和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，且具有创业精神的德、智、体、美全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

专业核心课程：烹饪营养学、食品雕刻与冷拼、酒水鉴赏与调制、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训。

专业性质及学制：专科，3年。

就业方向：在国内外知名品牌五星级酒店餐厅、社会中高档餐饮企业从事餐饮服务和一线管理等工作。

就业率：2015年获准招生，首批毕业生将于2018年7月毕业。

二、旅游管理（文理兼职）（专业代码：640101，招生60人，学费3600元／生·年）

培养目标：培养德、智、体、美全面发展，掌握旅游管理专业知识，具有良好职业道德、职业技能和职业习惯，较强现代服务意识和创业精神的专业人才。立足本土，面向国际，以东南亚、南亚为主，能在旅行社从事导游、领队工作，在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游服务、管理工作的应用型专门人才。

专业核心课程：旅游学概论、导游业务与导游实践训练、旅游政策与法规、导游基础、现场导游、导游英语、旅行社经营与管理、旅游资源规划与开发、休闲旅游与度假区管理、会展策划与管理、旅游消费者行为学、旅游经济学、酒店管理概论。

专业性质及学制：专科，3年。

就业方向：在旅行社从事导游、领队工作，在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游服务、管理工作。

就业率：2015年年终就业率95.45%，2016年年终就业率100%，2017年年终就业率96.43%。

三、会计（专业代码：630302，招生50人，学费3600元／生·•年）

培养目标：本专业培养培养德、智、体、美全面发展，具有良好的综合素质，掌握会计核算、财务管理、审计监督的基本理论和方法，具有企业财务会计核算、财务控制和审计查证的基本能力，并能运用计算机处理会计业务的高素质技能型人才。

专业核心课程：经济学基础、经济法、财务会计、管理会计、财务管理、成本会计、办公自动化、审计学原理、会计基础。

专业性质及学制：专科，3年。

就业方向：在会计师事务所、金融机构、各类企事业单位、政府机关以及有关部门从事会计、财务、审计等实务工作。

就业率：2017年获准招生，首批毕业生将于2020年7月毕业。

四、财务管理（专业代码：630301，招生50人，学费3600元／生·年）

培养目标：具备管理、经济、法律和理财、金融等方面的知识和能力，能在工商、金融企业、事业单位及政府部门从事财务、理财管理，具有良好职业道德和职业生涯发展基础的高素质高级技能型专门人才。

专业核心课程：会计基础、初级会计电算化、财经法规与会计职业道德、财务会计与实务、财务管理、成本会计、纳税筹划、经济法实务、ERP财务应用、成本管理、财务报表分析。

专业性质及学制：专科，3年。

就业方向：在企事业单位、金融证券机构、财务咨询机构从事财务会计、财务管理、投资与融资管理与运作、财务咨询等工作，也可以到会计师事务所从事财务管理和会计核算等实际工作。

就业率：2017年获准招生，首批毕业生将于2020年7月毕业。