一、专业介绍

酒店服务与管理专业于2006年开始招生，拥有一支专兼结合、充满活力、教学经验丰富的“双师型”青年教师团队。目前建成的酒店与茶艺实训中心、餐饮实训中心、客房实训中心、形体与礼仪训练室等教学实训场地，能够开展酒店服务与管理教学实训项目。教学环境舒适，设施设备先进。近几年，学生参加全区中等职业学校技能比赛成绩优异。

二、培养目标

培养具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和必备的文化基础知识，具备较强的语言沟通能力和合作协调能力，具有主动、礼貌的待客服务意识和吃苦耐劳的服务精神，能够熟练从事五星级酒店客房服务、餐饮服务的一线服务人员和基层管理人员。

三、主要开设课程

普通话与口才训练、酒店英语、酒店服务礼仪、中国旅游地理、酒店管理基础、办公软件、餐饮服务、餐饮服务、客房服务、前厅服务、茶艺知识、饭店服务心理等。

四、资格证书

餐厅服务员（人力资源和社会保障部颁发）

客房服务员（人力资源和社会保障部颁发）

五、顶岗实习、就业单位

本专业学生顶岗实习和就业重点安排在广西区内外星级酒店工作，目前主要合作单位有迪拜七星酒店、沃顿国际大酒店、桂林喜来登大酒店、香格里拉大酒店、东盟国际大酒店等。

六、行业发展前景

2010年中国经济总量超过日本成为全球第二大经济体，同时国家旅游局宣布未来十年中国将成为全球第一大旅游接待国，中国居民出境人流也会明显增长。国家“十二五规划”明确规定旅游业作为国家战略性产业。在一系列良好宏观环境的作用下，酒店业作为旅游业的重要组成部分，将表现出强大的发展势头。旅游业的增长带动中国酒店业飞速发展，掀起了中国的酒店热潮，除了中国本土品牌的酒店高速发展，万豪、香格里拉、喜来登、希尔顿等全球知名品牌酒店集团纷纷进入中国市场，加大投资和加盟。导致行业内的酒店专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生。

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